Kruidnootjes [vegan]

Kruidnoten

Sinterklaas is weer in het land en dat betekent kruidnootjes bakken! Veel varianten bevatten boter, maar je kunt ze ook heel gemakkelijk vegan maken. Een cruelty vrije pakjesavond is voor iedereen een feest! Vooraf – Bereiding 25 minuten Portie 100 pepernootjes Maaltijd Snack Benodigdheden Mengkom Mixer met deeghaken Bakpapier Ingrediënten 250 g speltmeel 4 theelepels […]

Appel-bosbescake [Vegan]

appelbosbescake

Dit is zo’n recept wat je altijd wel kan maken, omdat je (ik tenminste) de ingrediënten altijd wel in huis hebt. Of je vervangt het één en ander. Ander fruit, rozijnen in plaats van cranberries, andere soort meel. Het is een cake zonder toegevoegde suikers (hoewel de cranberries in mijn variant wel gezoet zijn…), die […]

Energy bars [Vegan]

Energy bars

Ik werk niet in de stad waarin ik woon, dus ik zit dagelijks een tijdje in de trein. Vooral op weg naar huis rond etenstijd kan ik dan trek krijgen. En laat de stations nou de perfecte plek zijn om in een hongerige opwelling een verkeerde keuze te maken. Koekjes, chips, friet, koffie met siroop […]

Eindelijk: Guinness wordt veganistisch!

Good things come to those who wait

Veganistische bierliefhebbers kunnen hun hart ophalen. Het Ierse biermerk Guinness heeft besloten geen gebruik meer te maken van zwemblazen van vissen. De woordvoerder vertelt dit aan nieuwsblad The Times. Vanaf de 19de eeuw worden gedroogde vissenblazen gebruikt om gist sneller uit het bier te filteren en het bier helder te krijgen. Voor dit filteren wil […]

Halloween Pompoen Koekjes [Vegan]

Pompoen koekjes One Green Planet

Vandaag is het Halloween! Maak daarom deze superschattige pompoen koekjes. Vooraf – Bereiding 1 uur Portie 15 koekjes Maaltijd Snack Benodigdheden Oven en bakplaat Bakpapier Kom Staafmixer (au bain marie) pannetje Pollepel Saté of cocktailprikker Ingrediënten Deeg: 75 gr tarwebloem 75 gr speltbloem 1/2 theelepel bakpoeder 85 gr kokosbloesemsuiker 60 gr boter 110 gr pompoen, […]

Berry

Taartjes bij Berry

Ik heb een interview met Daniel Poolen in Amsterdam. Dat is meteen een goede reden voor een review van een leuk tentje dat ik nog niet ken. Dit keer is dat Berry, die sinds anderhalf jaar op de Bilderdijkkade in Amsterdam is gevestigd. Strawberry Earth vestigde hier en vond een plek waar je lekkere koffie […]

Vegan For A Day

Protein

1 oktober is de VeganChallenge begonnen. Door mee te doen proef je aan het veganisme door een maand lang veganistisch te eten. Mensen die zichzelf veganist noemen, gebruiken zelfs helemaal geen dierlijke producten. Dus geen vlees, vis, eieren en honing, maar ook het dragen schoenen van leer of een fijne winterse wollen trui is een […]

Magische crackers

Magische crackers

Ik eet weinig brood, maar in plaats daarvan eet ik wel graag iets dat vult. Crackers zijn hier perfect voor. En laat ik nou een recept hebben voor magische zelfgemaakte crackers die echt HEEL lekker zijn! En ook heel gezond, met allerlei zaden en pitten. Je kunt verschillende smaakjes maken, bijvoorbeeld met rozemarijn, Italiaanse kruiden […]

Havermoutrepen

Mijn vriend en ik houden allebei van gezond eten, maar met name ik ben nogal een zoetekauw. Chocola ligt dus al snel voor de hand en daar ben ik dan ook een grootverbruiker van 🙂 Maar soms wil je gewoon eens wat anders. Mijn vriend probeerde me daarom al een tijdje te overtuigen dat ik […]

Geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten

Vooraf 5 minuten Bereiding 30 minuten Portie Bakje vol Maaltijd Snack Benodigdheden Kom Lepel Ingrediënten 200 gr kikkererwten Scheutje olijfolie Knoflookpoeder Paprikapoeder Peper Zout Verwarm de oven voor op 200 graden. Dep de kikkererwten droog. Meng ze met een scheutje olijfolie, wat zout, peper knoflookpoeder en paprikapoeder. Spreid ze uit over een bakblik en bak […]

Geroosterde paprika hummus

Kikkererwten zijn supergezond. Ze bevatten onder andere veel eiwitten, ijzer, B-vitamines en vezels. Daarbij zitten ze vol koolhydraten. Mocht je gaan sporten, dan zijn kikkererwten jouw beste vriend. Een ander pluspunt van de kikkererwt is zijn hoge gehalte aan tryptofaan. Dat zit alleen in voeding en heb je nodig voor de aanmaak van serotonine. Er […]

Vlierbloesem limonade

In een eerdere post schreef ik dat ik bij een kookworkshop ben geweest. Er was daar heerlijke vlierbloesemlimonade waar ik meteen verliefd op ben geworden. Met dit warme weer is het een superlekker alternatief in plaats van water. Het recept heb ik weten te ontfutselen 🙂 Vooraf – Bereiding 10 minuten Portie 2 liter Maaltijd […]