Sinterklaas is weer in het land en dat betekent kruidnootjes bakken! Veel varianten bevatten boter, maar je kunt ze ook heel gemakkelijk vegan maken. Een cruelty vrije pakjesavond is voor iedereen een feest!
Vooraf
-
Bereiding
25 minuten
Portie
100 pepernootjes
Maaltijd
Snack
Benodigdheden
Mengkom
Mixer met deeghaken
Bakpapier
Ingrediënten
250 g speltmeel
4 theelepels speculaaskruiden
2 theelepels bakpoeder
7 el kokosbloesemsuiker
snuf zout
90 gram gesmoltenkokosolie
5 eetlepels water
1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Meng alle droge ingrediënten in een kom en voeg dan de kokosolie en het water toe.
3. Meng het deeg door elkaar met de mixer en kneed het laatste gedeelte tot een samenhangend geheel.
4. Maak kleine bolletjes, leg ze op een bakplaat en druk ze lichtjes aan.
Rollen gaat soms iets lastiger wanneer je speltmeel gebruikt. Zorg ervoor dat het deeg niet te warm is, dan gaat dit makkelijker.
5. Bak de kruidnootjes 15 minuten.