Deel een artikel, recept of tip! | info@groenengelukkig.nl
Inmiddels kan niemand er meer onderuit dat vlees eten slecht is voor het milieu. Arjen Lubach heeft er laatst nog een satirisch betoog over gehouden. Een dagje geen vlees eten OK, maar een kerstdiner zonder gevulde kalkoen, heerlijk gebraad of een visje is wel heel karig, toch? Misschien kunnen de fijne recepten van Elle Eten […]
Pompoensoep is één van mijn favoriete gerechten. Ik vind het heerlijk om knus soep te eten als het buiten koud is. Lekker opwarmen! Je kunt eindeloos variëren met pompoensoep. Maak hem lekker vol of pittig of maak er eens cappuccino van! Succes gegarandeerd.
Sinterklaas is weer in het land en dat betekent kruidnootjes bakken! Veel varianten bevatten boter, maar je kunt ze ook heel gemakkelijk vegan maken. Een cruelty vrije pakjesavond is voor iedereen een feest!
Ik hou van gemakkelijk en lekker. Ik wil het liefst een optimaal resultaat in zo min mogelijk tijd. Herkenbaar? Dan moet je dit recept zeker uitproberen! Zo sta je op een druilerige middag lekker een uurtje te bakken. Voel je je meteen weer zen.
Dit is zo’n recept wat je altijd wel kan maken, omdat je (ik tenminste) de ingrediënten altijd wel in huis hebt. Of je vervangt het één en ander. Ander fruit, rozijnen in plaats van cranberries, andere soort meel. Het is een cake zonder toegevoegde suikers (hoewel de cranberries in mijn variant wel gezoet zijn…), die […]
Ik werk niet in de stad waarin ik woon, dus ik zit dagelijks een tijdje in de trein. Vooral op weg naar huis rond etenstijd kan ik dan trek krijgen. En laat de stations nou de perfecte plek zijn om in een hongerige opwelling een verkeerde keuze te maken. Koekjes, chips, friet, koffie met siroop […]
Arjen Lubach zet op hilarische wijze een aantal redenen uit een waarom we volgens hem wat minder vlees moeten eten. Naast redenen als dierenwelzijn en gezondheid, heeft hij het over het milieuaspect. Vlees eten heeft namelijk een ontzettend grote impact op het milieu. Raar dat de politiek het hier niet over heeft en dat er […]
Vandaag is het Halloween! Maak daarom deze superschattige pompoen koekjes.
Komend weekend is het Halloween. Mijn vriend is hier helemaal gek van, dus ik wil hem graag verrassen met een Halloween diner. Heeft hij zijn Halloween en kan ik mijn creativiteit lekker kwijt. Win-win situatie dus.
Gisteren kwam de vriend van mijn zusje lunchen. Hij vertelde vrijwel altijd vegetarisch te eten en vroeg zich toch af of hij zo geen tekorten aan vitaminen en mineralen kon krijgen. Ik schreef hier vorige week al wat over, toen ik een dagje veganistisch werd. Op sommige van zijn vragen had ik een antwoord, maar […]
Brood. Het lijkt wel alsof iedereen een mening heeft over brood. Koolhydraten, broodbuik, gist, gluten, spelt, ga zo maar door. Ik weet ‘t allemaal niet. Ik weet alleen dat ik er wel van hou… met ei, hummus, kaas of pindakaas en hagelslag (guilty pleasure waar ik veel te vaak aan toe geef). Ik weet wel […]
Ik heb een interview met Daniel Poolen in Amsterdam. Dat is meteen een goede reden voor een review van een leuk tentje dat ik nog niet ken. Dit keer is dat Berry, die sinds anderhalf jaar op de Bilderdijkkade in Amsterdam is gevestigd. Strawberry Earth vestigde hier en vond een plek waar je lekkere koffie […]
Soms schuilt er ineens een chefkok in mijn vriend en zet hij de meest lekkere gerechten op tafel. Vanwege het herfstige weer maakte hij dit keer een heerlijke Spaanse linzensoep, sopa de lentejas, maar wel met een Hollandse boterham met kaas 🙂 Ook ineens zin om je lentejas aan te doen?
Afgelopen week kreeg ik de vraag hoe je weet welke eieren je het beste kan kiezen in de supermarkt. Zijn beredenering: de duurste eieren zijn waarschijnlijk de beste eieren om te kiezen. Klopt dat inderdaad? Ik kan me de vraag voorstellen. Er staan termen en keurmerken op eierendozen die niet voor iedereen even duidelijk zijn. […]
Ik eet weinig brood, maar in plaats daarvan eet ik wel graag iets dat vult. Crackers zijn hier perfect voor. En laat ik nou een recept hebben voor magische zelfgemaakte crackers die echt HEEL lekker zijn! En ook heel gezond, met allerlei zaden en pitten. Je kunt verschillende smaakjes maken, bijvoorbeeld met rozemarijn, Italiaanse kruiden […]
Regelmatig kom ik bij Gys voor een lekkere lunch of om met vriendinnen bij te kletsen met een kop thee. Aangezien ik in het centrum woonde, was het logisch om naar de Gys op de Voorstraat te gaan. Nu ik verhuisd ben naar de andere kant van de stad, heb ik een goede reden om […]
Mijn vriend en ik houden allebei van gezond eten, maar met name ik ben nogal een zoetekauw. Chocola ligt dus al snel voor de hand en daar ben ik dan ook een grootverbruiker van 🙂 Maar soms wil je gewoon eens wat anders. Mijn vriend probeerde me daarom al een tijdje te overtuigen dat ik […]
Mijn ontbijt is meestal nogal inspiratieloos. Net wakker, te vroeg en te weinig tijd. Het wordt meestal een bakje kwark met fruit en muesli. Maar ik ben ook gek op baksels of smoothies. Dus soms zorg ik ervoor dat ik goed voorbereid ben, zodat ik ook op maandagochtend lekker luxe een cakeje kan eten. (Mijn […]
Ik heb er voor gekozen om geen televisie te hebben, maar daardoor mis ik ook wel eens wat. Zo bleek er in mei het programma Nederland Wordt Groen op de buis te zijn geweest. Dit trok mijn aandacht, omdat ik graag wat bewuster wil leven. Er zijn dingen die inmiddels tot mijn routine horen, maar […]
Toen ik in Spanje de Camino de Santiago liep, kwam ik de Spanjaard Raúl tegen. Hij bood aan om Spaans voor me te koken. Na een lange wandeldag zeg ik daar natuurlijk geen nee tegen. Naast een heerlijke stoofschotel, aten we vooraf wat hapjes om de spijsvertering op gang te brengen. Raúl leerde mij de […]
Vooraf 5 minuten Bereiding 30 minuten Portie Bakje vol Maaltijd Snack Benodigdheden Kom Lepel Ingrediënten 200 gr kikkererwten Scheutje olijfolie Knoflookpoeder Paprikapoeder Peper Zout Verwarm de oven voor op 200 graden. Dep de kikkererwten droog. Meng ze met een scheutje olijfolie, wat zout, peper knoflookpoeder en paprikapoeder. Spreid ze uit over een bakblik en bak […]
Kikkererwten zijn supergezond. Ze bevatten onder andere veel eiwitten, ijzer, B-vitamines en vezels. Daarbij zitten ze vol koolhydraten. Mocht je gaan sporten, dan zijn kikkererwten jouw beste vriend. Een ander pluspunt van de kikkererwt is zijn hoge gehalte aan tryptofaan. Dat zit alleen in voeding en heb je nodig voor de aanmaak van serotonine. Er […]
In een eerdere post schreef ik dat ik bij een kookworkshop ben geweest. Er was daar heerlijke vlierbloesemlimonade waar ik meteen verliefd op ben geworden. Met dit warme weer is het een superlekker alternatief in plaats van water. Het recept heb ik weten te ontfutselen 🙂